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Carte Hiver 2022 Le Réveillon de Noel Saint-Sylvestre

Carte Hiver 2022

room_service

Entrée

Truite fumée

Tranche de truite fumée du Pays-Basque sur son pain toasté

14,00€

Poireaux vinaigrette

Accompagné d'une garniture gourmande

12,00€

Entrée du Jour

8,00€

Jambon Bellota Pata Negra

Chiffonade de Jambon Bellota

24,00€

Foie gras mi-cuit

Fait maison par notre Chef, accompagné de son chutney

16,00€

Soupe gratinée à l'oignon

Un grand classique, réconfortant

12,00€

Poêlée de champignons

Et son oeuf de poule parfait et Cécina

14,00€

Tartines de foie gras

4 tartines de foie gras, à partager

14,00€

Escargots en coquille

Label Rouge

12,00€

Plat

POISSON

Quenelle de truite des Pyrénées

Sauce Nantua

26,00€

Filet de Lotte

26,00€

Homard Bleu rôti

30,00€

Chipiron et linguine

22,00€

Végétarien

Casarecce à la truffe

VIANDE

Suprême de Volaille

23,00€

Filet de boeuf rôti

32,00€

Tartare de boeuf

22,00€

Dessert

Profiterole

Les profiteroles traditionnelles à la glace vanille, le dessert incontournable de notre chef

12,00€

Kouign amman

Le dessert breton de notre chef

Crêpe à la manière sujette

12,00€

Poire belle-héléne

10,00€

Fondant au chocolat

et sa crème anglaise pralinée

Le Réveillon de Noel

Célébrez le réveillon de Noël au LMB Restaurant Menu Unique

69,00€
room_service

Amuse Bouche

Gougère au jambon Bellota

Gougèere au jambon Bellota

Entrée

Foie gras mi-cuit

Pain d'épices, chutney aux figues et abricots secs

Plat

Suprême de Chapon en croute feuilletée

Jus court aux morilles pomme château

Fromage

Fromage affiné

Comté, sainte meure, camembert

Dessert

Bûche roulée

Au chocolat et caramel

Saint-Sylvestre

Célébrez la Saint-Sylvestre au LMB Restaurant, Menu Unique DJ Cadeaux à gagner Boissons comprises

189,00€
room_service

Amuse Bouche

Gougère au jambon Bellota

Entrée

Fpoe gras mi-cuit

Pain d'épices, chutney aux figues et abricots secs

Poisson

Quenelle de Noix de Saint-Jacques

sauce onctueuse aux fumet de poisson, soupçon de curcuma

Viande

Filet de boeuf wellington

Pomme purée truffée

Pause fraicheur

Colonel

Vodka, sorbet citron

Dessert

Biscuit coco

Mangue et yuzu

Accès/Contact

58 Avenue Edouard VII 64200 BIARRITZ
05 59 24 58 58

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